1. Refrigerare directă: spălați și uscați ghimbirul proaspăt, intact, împachetați-l într-o pungă de plastic sau folie de plastic și păstrați-l la frigider la 4-8 grade. Această metodă va păstra prospețimea ghimbirului, dar aveți grijă să păstrați suprafața uscată pentru a preveni stricarea excesului de umiditate.
2. Depozitare pungă de plastic: Spălați și uscați ghimbirul, înfășurați-l într-un prosop de hârtie, puneți-l într-o pungă de plastic, stoarceți orice aer și legați bine punga. Se pastreaza la frigider la 2 grade -5 grade. Verificați regulat. Dacă se formează condens, ștergeți-l înainte de a-l depozita înapoi în frigider pentru a preveni deshidratarea rapidă și putrezirea.
3. Înmuiere cu apă sărată: spălați ghimbirul și uscați suprafața. Fierbeți o cantitate adecvată de apă sărată într-o oală. Odată răcit, adăugați ghimbirul, asigurându-vă că este complet scufundat. Această metodă inhibă creșterea bacteriilor. Păstrarea acestuia într-un loc răcoros și întunecat va păstra ghimbirul proaspăt și fraged, prevenind uscarea și putrezirea acestuia.
4. Metoda de ștergere cu alcool: Folosiți o minge de bumbac înmuiată în alcool pentru a șterge suprafața ghimbirului, permițând alcoolului să se evapore în mod natural. Alcoolul va steriliza și dezinfecta ghimbirul. Apoi împachetați ghimbirul într-o folie de plastic și depozitați-l într-un loc răcoros și uscat pentru a reduce creșterea bacteriilor și a prelungi perioada de valabilitate.
5. Metoda de depozitare în pivniță: Dacă este posibil, depozitați ghimbirul într-o pivniță. Mai întâi, așezați un strat de paie uscate pe podeaua pivniței, apoi stivuiți ghimbirul deasupra. Aveți grijă să nu supraaglomerați pivnița și să lăsați suficient spațiu pentru aerisire. Temperatura și umiditatea relativ stabile dintr-o pivniță vor ajuta ghimbirul să-și păstreze calitatea pentru o perioadă mai lungă de timp.
